Практическое занятие № 8

преподаватель Кузнецова Анна Сергеевна

ОП 05. Гигиена и экология человека

Группа: 21-М

Тема: Лечебное питание. Характеристика  основных лечебных диет.

Вопросы для подготовки.

1. Перечислите требования, предъявляемые к пищевым продуктам.
2. Какие гельминты передаются с мясом, в каком отделе кишечника паразитируют, профилактика.
3. Эхинококкоз, причины возникновения, симптомы проявления, профилактика заболеваний.
4. Перечислите гельминтов, которыми можно заразиться от неправильно приготовленной рыбы. Профилактика заражения.
5. Чем можно заразиться, используя в пищу плохо обработанные овощи и ягоды. Меры профилактики.
6. Что такое лечебное питание, цель лечебного питания.
7. Назовите основные принципы для составления диет.
8. Что такое оптимальное и избыточное питание. Перечислите и охарактеризуйте 3 стадии нарушения питания.
9. Диагностика нарушения питания. Белковая недостаточность. Симптомы заболевания Квашикор. Назовите биологическую ценность аминокислот: метионина, лизина, триптофана.
10. Симптомы проявления недостатка жиров и углеводов. Причины возникновения.
11. Что такое витамины, какую роль они играют в обменных процессах. Перечислите водо- и жирорастворимые витамины. Причины возникновения гипо- и авитаминозов.
12. Роль макро- и микроэлементов в организме. Причины снижения содержания микроэлементов в продуктах. Перечислите микроэлементы.
13. За какие процессы в организме отвечают калий, фосфор, железо, кальций, магний.
14. За какие процессы в организме отвечают кобальт, селен, хром, цинк, фтор.
15. Охарактеризуйте новую систему стандартных диет.